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家常宴客榨菜肉丝汤的做法

发布时间:2019-05-15 03:19:07

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:4准备时间:5分钟烹饪时间:30分钟

榨菜肉丝汤的主料:榨菜50克、里脊100克

榨菜肉丝汤的辅料:胡萝卜半根、鸡蛋1个、姜1小块、细香葱2根、油菜2棵、食盐2茶匙、黑胡椒1茶匙、香油1茶匙、鸡精半茶匙、淀粉1汤勺

榨菜肉丝汤的做法:1、猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。

2、锅里放半汤勺食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。

3、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

4、兑4碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。

5、1汤勺淀粉兑1汤勺水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

6、关火放入青菜丝,鸡精搅拌1下便可。可以在食用的时候放点香油。

家常菜做法大全温馨提示:1.这道汤的材料是4人份,可以配油饼或包子等作为1餐饭,也能够作为米饭的配汤。两人份减半便可。

2.胡萝卜是脂溶性的,要炒1下才能发挥的营养价值。

3.炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍,直接炒,汤很平淡的。

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